Атопический ринит и конъюнктивит — почему питание играет роль?

Аллергия давно перестала восприниматься исключительно как сезонное явление. Атопический ринит и конъюнктивит сегодня встречаются повсеместно среди разных возрастных групп населения, и зачастую причиной становится пищевой аллерген, поступающий внутрь организма вместе с пищей.

Диета является одним из ключевых факторов успешного управления симптомами аллергии. Правильно подобранный рацион поможет снизить частоту и интенсивность приступов аллергии, предотвратить обострения заболеваний и улучшить качество жизни пациентов.

Основные причины появления симптомов атопического ринита и конъюнктивита

Атопический ринит и конъюнктивит проявляются воспалением слизистой оболочки носа и глаз соответственно. Основные факторы развития данного состояния:

• Наследственная предрасположенность: наличие близких родственников, страдающих аллергическими заболеваниями;
• Экологические и бытовые факторы: загрязнение воздуха, домашние животные, пылевые клещи, плесень;
• Пищевой фактор: употребление продуктов, содержащих вещества, способные вызвать аллергическую реакцию.

Запрещённые продукты питания при атопическом рините и конъюнктивите

Для снижения риска возникновения аллергических реакций важно исключить из рациона определённые группы продуктов, вызывающие обострение симптомов заболевания.

Молочные продукты

Молоко, сыры, йогурты и другие молочные изделия содержат белки животного происхождения, которые часто становятся аллергенами. Рекомендуется заменить эти продукты растительными аналогами молока (миндальным, овсяным, кокосовым), а также кисломолочными продуктами (кефир, сметана, творог домашнего приготовления).

Орехи и семена

Арахис, фундук, миндаль и семечки подсолнечника нередко вызывают серьёзные симптомы аллергии, такие как зуд, отёчность и затруднение дыхания. Лучше избегать употребления орехов, семян и мюсли.

Морепродукты и рыба

Креветки, кальмары, устрицы, крабы и рыба являются сильными пищевыми аллергенами. Употребление морепродуктов способно спровоцировать появление сильного насморка, зуда век, слезотечения и даже приступа астмы.

Яйца и куриное мясо

Белок куриного яйца вызывает повышенную чувствительность многих людей. Из-за высокого содержания белка рекомендуется ограничить потребление яиц до минимального уровня либо использовать в пищу только желтки.

Цитрусовые фрукты и ягоды

Апельсины, мандарины, грейпфруты и киви относятся к сильным природным аллергенам. А вот клубника, малина и земляника способны вызывать интенсивный зуд в глазах, чихание и першение горла.

Острые специи и приправы

Перец, чеснок, хрен и горчица усиливают раздражение слизистых оболочек дыхательных путей и глаз, что усугубляет течение атопического ринита и конъюнктивита.

Сладости и газированные напитки

Продукция промышленного производства содержит большое количество сахара, красителей и консервантов, негативно воздействующих на иммунную систему и способствующих развитию аллергических проявлений.

Разрешённые продукты и рецепты гипоаллергенной диеты

Гипоаллергенная диета позволяет пациентам справиться с проявлениями атопического ринита и конъюнктивита без медикаментов. Диетологи рекомендуют следующие продукты и блюда:

1. Овощи и зелень

• Картофель отваренный или запечённый;
• Кабачки, брокколи, цветная капуста;
• Зелёные листовые овощи (салат, шпинат);
• Свёкла варёная, морковь тушёная;
• Огурец свежий, кабачковая икра.

2. Мясо птицы и кролика

Грудка индейки или курицы без кожи, крольчатина. Эти виды мяса хорошо усваиваются организмом, не вызывая раздражения слизистых оболочек.

3. Крупы и зерновые культуры

• Рисовая крупа, гречка, кукурузная мука;
• Геркулесовая кашка, пшеничная мука грубого помола;
• Отрубной хлеб и бездрожжевые сухари;
• Овсянка, приготовленная на воде, и цельнозерновые макароны.

4. Фрукты и ягоды нейтрального вкуса

Абрикосы, персики, груши зелёные и яблоки несладких сортов, виноград тёмных сортов, айва, слива домашняя или чернослив.

Рецепты блюд

Предлагаем несколько простых рецептов, подходящих для гипоаллергенной диеты:

• Борщ вегетарианский: картофель, свёкла, морковь, капуста белокочанная, болгарский перец, лук-порей, зелень укропа, лавровый лист, соль.
• Щи постные: капуста белокочанная, картофель, морковь, сельдерей, корень петрушки, лук-шалот, растительное масло, лимонный сок, свежая зелень.
• Омлет диетический: два белка, один желток, молоко растительного происхождения, немного соли и зелени, запекается в духовке.
• Салат овощной: огурцы свежие, помидоры, зелёный салат (айсберг), растительное масло холодного отжима.

Правила питания при атопическом рините и конъюнктивите

Чтобы достичь максимального эффекта от гипоаллергенной диеты, необходимо соблюдать несколько простых правил:

1. Регулярность приёмов пищи (не менее пяти раз в день): завтрак, обед, ужин, перекус между завтраком и обедом, второй перекус перед сном;
2. Исключение перекусов чипсами, шоколадом, сладкими напитками;
3. Уменьшение количества соли и сахара в пище, предпочтение свежей продукции;
4. Использование проверенных и качественных ингредиентов, не содержащих искусственных добавок и консервантов;
5. Соблюдение температурного режима пищи (горячие блюда лучше употреблять тёплыми, холодные — комнатной температуры).

Заключение

Правильно составленное меню с учётом индивидуальных особенностей пациента позволит значительно облегчить состояние при атопическом рините и конъюнктивите, сократить число обострений и повысить комфорт жизни человека.

На сайте ProMed-Plus.ru вы найдёте полезные рекомендации по питанию и лечению аллергий, разработанные профессиональными врачами и специалистами-диетологами.